Confraria do Sabor
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  • SALADA DE FOLHAS, molho de mostarda e mel 19,70
  • SALADA, juliennes de pupunha, cenoura e beterraba, tomate cereja e alface crespa, molho missô 22,40
  • CAMEMBERT GRATINADO, folhas, molho de limão cravo e mel 33,20
    * Com mel trufado 53,00
  • SOPA DE MANDIOQUINHA, crocante de carne seca 39,00
  • SOPA DE MANDIOCA, camarão sauté e maracujá 44,00
  • CREME DE ASPARGOS frescos, croutons de bacon 44,00
  • RAVIOLE de mossarella de búfala, manteiga aromatizada com sálvia 66,50
  • TALHARIM com ragu de pato 72,80
  • TALHARIM com ragu de cordeiro 72,80
  • TALHARIM com ragu de rabada 72,80
  • LASANHA tradicional 79,10
  • LASANHA de ragu de rabada e agrião 79,10
  • LASANHA de legumes e cogumelos 79,10
  • OSSOBUCO SUINO, molho de mostarda, batata doce em redução de bacon, cebola e aceto balsâmico. 89,00
  • RAGU DE CORDEIRO, polenta cremosa 74,60
  • RAGU DE RABADA, polenta cremosa 74,60
  • RAGU DE PATO, polenta cremosa 74,60
  • STINCO DE CORDEIRO no seu molho, polenta cremosa, cebola caramelada, anchova 93,50
  • FILET MIGNON GRELHADO, polenta cremosa, molho de funghi porccini e cogumelos, cebola frita picante 93,50
    * Com manteiga trufada 113,50
  • COXA DE PATO, recheada com pêra ao molho de laranja, purê de madioquinha 129,50
  • CONFIT DE PATO, purê de batatas aromatizado com queijo da Serra da Estrela, molho de amora 129,50
  • Mini CONFIT DE PATO, purê de batatas aromatizado com queijo da Serra da Estrela, molho de amora 85,40
  • TRUTA ASSADA com crosta de pistache, recheada com queijo boursin e agrião, purê de mandioquinha, beurre blanc, torresmo de truta 83,60
  • TRUTA AO MOLHO DE JABUTICABA, mousseline de banana da terra, crocante de parmesão 86,30
  • TRUTA GRELHADA ao molho de Queijo Jordão e azedinha, purê de cenouras 86,30
    “Prato da Boa Lembrança: Ao saborear esta sugestão, você ganhará um prato de cerâmica para sua coleção”
  • TRUTA SALMONADA, nhoque de mandioquinha na manteiga com folha de mostarda , molho de gengibre 86,30
  • BRIGADEIRO e seu figurino 22,40
  • TIRAMISSÚ 22,40
  • SALADA, juliennes de pupunha, cenoura e beterraba, tomate cereja e alface crespa, molho missô + TRUTA ASSADA com crosta de pistache, recheada com queijo boursin e agrião, purê de mandioquinha, beurre blanc, torresmo de truta + BRIGADEIRO e seu figurino 102,70
  • SALADA DE FOLHAS, molho de mostarda e mel + FILET MIGNON GRELHADO, polenta cremosa, molho de funghi porccini e cogumelos, cebola frita picante  110,40
  • SOPA DE MANDIOQUINHA, crocante de carne seca + LASANHA 114,4
  • Cabernet Gran Reserva Ravanal – Chile (orig $93,00) 75,00
  • Carmenere Gran Reserva Ravanal – Chile (orig $93,00) 75,00
  • Carignan Toromiro Maison Bertin – Chile (orig $123,00) 99,00

Carta de Vinhos

França – Tintos

  • Calon Ségur 2015 Château Saint-Estèphe (Saint-Estèphe) 670,00
    82% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot e 2% Petit Verdot. Aromas de amoras e tabaco, denso e com grande estrututa.
  • Château Grand Faurie La Rose 2008 Grand Cru (Saint Emilion) 710,00
    Predominantemente Merlot e Cabernet Franc. Aromas de cerejas negras e rosa com leve traço de tabaco e pimenta
  • Nuits-Saint-Georges 2014 Bruno Desaunay-Bissey (Bourgogne) 860,00
    Um grande vinho, típico da região. Aromas de frutas vermelhas com perfeito equilíbrio do período de carvalho
  • Château Cheval Blanc 1999 (Saint Emilion) 3.950,00
    59% Merlot e 41% Cabernet Franc. Colaração rubi com nuances púrpura. Aroma de menta, tabaco, couro, frutos negros, revela médio corpoe e extraordinária elegância e harmonia

França – Sobremesa

  • Chateau Rieussec 1
    er
    Cru 2001 ½ Gfa (Sauternes) 760,00
    Aroma de abricot, mel e caramelo. Perfeito equilíbrio entre a acidez e a doçura. Grande densidade, mas extremamente balanceado e refinado (RP 99 / WS 100)

Itália – Tintos

  • Barolo Bricco Luciani 2007 Cascina del Monastero (Piemonte) 945,00
    Notas florais e frutadas, rosa, ameixa e cereja. Intenso, complexo e muito persistente
  • Barolo Bricco Luciani 2013 Cascina del Monastero (Piemonte) 725,00
    Aromas de frutas vermelhas maduras. Final longo com taninos equilibrados

Espanha

  • Vega Sicilia Único 1998 (Ribeira del Duero) 3.950,00
    100% Tempranillo. Esta safra é equiparada à legendária 1970. No nariz é pefumado, elegante e puro. Notas florais, framboesa e a doçura picante do carvalho. Taninos aveludados e final longo (RP 98 / WA 98)

Argentina

  • Malbec Bramare Rebon Vineyard 2013 Viña Cobos (Mendoza) 800,00
    Elaborado com uvas de um único vinhedo, apresenta aromas de frutas vermelhas, é persistente e equilibrado. Média acidez e final prolongado
  • Nicolas 2015 Catena Zapata (Mendoza) 800,00
    65% Cabernet Sauvignon e 35% Malbec. Complexos aromas de cerejas, epeciarias e ervas. Concentrado com final longo e prolongado

Argentina

Brut Zapa Familia Falasco (Mendoza) 84,00
Frutado e elegante. Perlage fina que exaltada todo seu sabor

Itália
Lebolle Blanc Guarini (Redavalle) 84,00
Pinot Noir e Sauvignon Blanc. Perlage fina e persistente, fresco e equilibrado.

Lebolle Rosé Guarini (Redavalle) 84,00
100% Pinot Noir. Perlage fina e persistente, equilibrado e seco

França
Blanc de Blancs Brut Armand de Chambray (Bordeaux) 84,00
100% Chardonnay. Notas florais e cítricas, borbulhas persistentes.

Rosé Armand de Chambray (Bordeaux) 84,00
Aromas de frutas de verão. Perlage fina e persistente.

Cremant Brut François Geisweiler (Bourgogne) 166,00
60% Chardonnay e 40% Pinot Noir. Coloração clara, sabor fresco e frutado

Cremant Rosé François Geisweiler (Bourgogne) 166,00
40% Pinot Noir, 40% Chardonnay e 20 % Gammay. Fresco e delicado, aromas de frutas vermelhas

Argentina
Chardonnay Zapa Familia Falasco (Luján de Cuyo) 74,00
100% Chardonnay. Aromas de frutas tropicais e tabaco. Um vinho de acidez equilibrada.

Chardonnay Reserva Proemio (Junin) 77,00
Aromas de frutas. Na boca é complexo e fresco, com acidez e final equilibrados

Chardonnay Reserva Zapa Familia Falasco (Mendoza) 109,00
100% Chardonnay. Aromas complexos de frutas tropicais, toque de vanilla e madeira. É complexo e persistente, com equilibrada acidez.

Chile
Sauvignon Blanc Reserva Viu Manent (Colchagua) ½ grf 53,00

Chardonnay Reserva Ravanal (Colchagua) 70,00
Cor amarelo pálido brilhante em razão do estágio nas barricas de carvalho. É elegante e delicado, complexo, frutado com final agradável

Sauvignon Blanc Doña Mariana Perez Cruz (Casablanca) 81,00
Aromas cítricos com notas herbáceas. Intenso, com final fresco e persistente.

Sauvignon Blanc Reserva Calcu (Colchagua) 87,00
100% Sauvignon Blanc. Aromas de frutas frescas, elegante.

Chardonnay Gran Reserva Ravanal (Maipo) 93,00
100% Chardonnay. No nariz é mineral, final redondo e certo toque de manteiga.

Chardonnay Espino William Fèvre (Maipo) 89,00
100% Chardonnay. No nariz é mineral, mas apresenta também peras cozidas e mirtilo. Na boca é fresco com toques de limão e mel.

Sauvignon Blanc Little Quino William Fèvre (Malleco) 103,00
Cítrico, com aromas de flores e lima. Acidez vibrante e média persistência.

Sauvignon Blanc Secreto Viu Manent (Casablanca) 121,00
Aroma de frutas brancas, cítricos e lichia. Fresco e equilibrado

Chardonnay Gran Reserva Viu Manent (Colchaga) 121,00
Notas de frutas exóticas e flores. Complexo e frutado, com acidez equilibrada.

Chardonnay Espino Gran Cuvée William Fèvre (Pirque – Maipo) 139,00
100% Chardonnay. Aromas de peras, amêndoas e cítricos. Médio corpo e final elegante

Sauvignon Blanc Quino William Fèvre (Malleco) 174,00
Cor amarelo ouro. Aromas delicados de flores brancas, tangerina e abacaxi, além da mineralidade marcante. Final intenso com fundo cítrico.

Chardonnay Chacai 2014 William Fèvre (Maipo) 293,00
100% Chardonnay. Rico e intenso. Aromas florais, capim limão e amêndoas, com sutil amadeirado. Final intenso e persistente
* Taça by Coravin (130 ml) 75,00

França
Chardonnay François Geisweiler 2016 (Borgogne) 181,00
Notas de frutas frescas como maçã, pera e pêssego. Na boca é amplo, elegante e refrescante.

Chile
Rosé Lingual Perez Cruz (Maipo) 81,00
50% Grenache e 50% Mouvedre. Notas de frutas vermelhas frescas e ótima acidez.

Rosé Reserva Calcu (Colchagua) 87,00
Um vinho fresco e complexo. Uma experiência incrivelmente equilibrada

Rosé Gran Reserva Viña Maquis (Colchagua) 130,00
85% Malbec e 15% Cabernet Franc. Aroma intenso e elegante, notas de amora e morangos silvestres. Viva acidez e final longo

Argentina
Rosé Malbec Zapa (Mendoza) 61,00
100% Malbec. Notas de frutas vermelhas. Um vinho jovem, fácil de beber, delicadamente refrescante

França
Les Hauts Plateaux Les Vins Brébain (Provence) 119,00
40% Syrah, 40% Grenache, 20% Cinsault. Aromas de frutas vermelhas e violetas. Leve e fresco.

Argentina

  • Blend Zapa Familia Falasco (Mendoza) 74,00
    60% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon e 15% Petit Verdot. Aroma de frutas vermelhas maduras. Boa estrututa e taninos macios
  • Red Blend Single Wineyard Proemio (Maipu) 94,00
    50% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon e 25% Petit Verdot. Grande estrutura, complexidade aromática e personalidade (JS 90)
  • Cabernet Sauvignon Reserva Zapa Familia Falasco (Valle de Uco) 109,00
    Aroma de geleias, figo maduro e frutas secas. Taninos equilibrados e final persistente
  • Malbec Reserva Zapa Familia Falasco (Valle de Uco) 109,00
    Complexo, com notas de marmelada, figo maduro e frutas negras. Taninos equilibrados e longo final
  • Cabernet Sauvignon Reserva Proemio (Maipu) 116,00
    Aromas de frutas maduras com um toque de especiarias e tabaco. Taninos sedosos com final longo e persistente (JS 93)
  • Malbec Reserva Proemio (Maipu) 116,00
    Notas de frutas, café e chocolate. Taninos finamente harmonizados (JS 91)
  • Petit Verdot Reserva Proemio (Maipu) 133,00
    Aromas complexos de marmelada, frutas negras e vanilla. Taninos sedosos e acidez equilibrada
  • Syrah Garnacha Reserva Proemio (Maipu) 133,00
    Aromas de ameixas, especiarias e chocolate. Bom corpo com taninos redondos e final prolongado (JS 92)
  • Gran Reserva 2014 Proemio (Lujan de Cuyo) 168,00
    50% Malbec, 40% Cabernet Sauvignon, 5% Syrah e 5% Garnacha. Grande estrutura e intensidade. Redondo e vibrante, com longo final (JS 91 / Decanter 92)
  • Special Blend 2015 Zapa Familia Falasco (Mendoza) 170,00
    45% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Malbec , 10% Bonarda, 5% Petit Verdot, 5% Syrah e 5% Tannat. Cor rubi intenso, notas de frutas vermelhas, café e chocolate. Taninos prolongados
  • Reserva 1 2013 Proemio (Luján de Cuyo) 363,00
    55% Malbec, 35% Cabernet Sauvignon e 10% Petit Verdot. Aromas de frutas vermelhas que se combinam com especiarias e café. Estrutura robusta e elegante

Chile

  • Cabernet Sauvignon Reserva Perez Cruz (Maule) ½ Gfa 48,00
  • Carmenere Reserva Viu Manent (Colchagua) ½ Gfa 53,00
  • Merlot Reserva Ravanal (Colchagua) 70,00
    Aromas intensos de frutas vermelhas. Taninos sedosos, excelente estrutura e complexidade
  • Cabernet Sauvignon Reserva Perez Cruz (Maule) 81,00
    94% Cabernet Sauvignon, 4% Carmenère e 2% Cabernet Franc. Aromas de frutas vermelhas maduras, pimenta e vanilla. Taninos redondos.
    * Magnun 150,00
  • Cabernet Sauvignon Reserva Calcu (Colchagua) 87,00
    Aromas de cereja escura, chocolate amargo e ameixa. Encorpado, com estrutura de elegantes taninos e uma finalização fresca e frutada
  • Carmenère Reserva Calcu (Colchagua) 87,00
    Aromas predominantes de cereja silvestre, com notas terráceas. No paladar, alta acidez, encorpado, taninos suaves e boa persistência
  • Malbec Reserva Calcu (Colchagua) 87,00
    Aromas delicados de violetas e frutas vermelhas. Paladar equilibrado. Taninos doces e elegantes. Persistência longa, frutada e fresca
  • Carmenere Gran Reserva Ravanal (Colchagua) 93,00
    Cor vermelho púrpura. Aroma de frutas do bosque, com notas de baunilha e chocolate. Taninos moderados, encorpado e estruturado
  • Cabernet Sauvignon Gran Reserva Ravanal (Colchagua) 93,00
    Aromas complexos e intensos com notas de tabaco, vanilla, tostado e cacau. Boa estrutura e equilíbrio, com agradável e longa persistência
  • Cabernet Sauvignon Espino William Fèvre (Maipo) 89,00
    85% Cabernet Sauvignon, 12% Cabernet Franc e 3% Merlot. Aroma de frutas vermelhas, ameixas e caramelo. Balanceado e taninos sedosos.
  • Pinot Noir Espino William Fèvre (Maipo) 89,00
    100% Pinot Noir. Fresco e frutado, levemente mineral e com aromas de especiarias
  • Carmenere Espino William Fèvre (Maipo) 89,00
    85% Carmenere e 15% Merlot. Aromas de pimenta preta e vermelha, notas de fumaça e caramelo. Taninos firmes e sedosos.
  • Merlot Espino William Fèvre (Maipo) 89,00
    92% Merlot e 8% Cabernet Franc. Deliciosas notas de frutas como cerejas e framboesa. Aromas de balsâmico e tomilho. Elegante e complexo
  • Pinot Noir Secreto Viu Manent (Casablanca) 121,00
    Cor vermelho rubi. Intensos aromas de frutas vermalhas, cassis e especiarias. Taninos suaves e elegantes, estrutura equilibrada
  • Carmenère Gran Reserva Viu Manent (Colchagua) 121,00
    Suaves notas de pimenta negra, tabaco e frutas frescas. Grande estruta com final complexo e persistente
  • Cabernet Sauvignon Gran Reserva Viu Manent (Colchagua) 121,00
    Aromas complexos e intensos. Textura suave, é vibrante com final delicado e agradável
  • Carignan Toromiro Maison Bertin (Colchagua) 123,00
    Um vinho equilibrado e aromático, com acidez equilibrada e taninos suaves.
  • Cabernet Sauvignon Gran Reserva Viña Maquis (Colchagua) 130,00
    Cor vermelho vibrante. Aromas de frutas vermelhas, ameixas e cereja negra. Elegante e com excelente estrutura tânica.
  • Cabernet Franc Gran Reserva Viña Maquis (Colchagua) 130,00
    Um vinho elegante, com taninos suaves, grande acidez, aromas intensos e paladar refrescante. Muito especial e balanceado.
  • Carmenère Gran Reserva Viña Maquis (Colchagua) 130,00
    Aromas intensos de frutas negras com toques de sálvia e alecrim. Refrescante e suave, com final longo e persistente.
  • Malbec Gran Reserva Viña Maquis (Colchagua) 130,00
    Um vinho elegante, aonde a acidez e os aromas frutados combinam perfeitamente.
  • Cabernet Sauvignon Gran Reserva Calcu (Colchagua) 132,00
    Um vinho de aromas complexos e taninos redondos, envelhecido em barricas de carvalho Francês
  • Pinot Noir Little Quino William Fèvre (Malleco) 137,00
    100% Pinot Noir. Aromas de frutas frescas negras. Fresco, complexo e suave na boca. Final prolongado
  • Cabernet Sauvignon Espino Gran Cuvee William Fèvre (Pirque – Maipo) 138,00
    92% Cabernet Sauvignon e 8% Cabernet Franc. Aroma de fruta vermelha fresca, vanilla e tabaco. Corpo médio, estruturado e taninos redondos
  • Carmenere Espino Gran Cuvee William Fèvre (Pirque – Maipo) 138,00
    89% Carmenere e 11% Cabernet Sauvignon. Aroma de pimentões vermelhos, mirtilos, madeira e violetas. Taninos aveludados e persistentes
  • Ovation Ravanal (Colchagua) 138,00
    100% Syrah. Aromas persistentes de frutas maduras e notas de carvalho. Corpo médio. Bem equilibrado. Taninos marcantes e macios
  • Cabernet Sauvignon Limited Edition Perez Cruz (Maule) 140,00
    96% Cabernet Sauvignon e 4% Petit Verdot. Aromas frutados, bom corpo, equilíbrio e potência.
  • Cabernet Franc Limited Edition Perez Cruz (Maipo Alto) 140,00
    91% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon e 3% Petit Verdot. Aromas de frutas vermelhas e especiarias. Equilibrado e com final persistente.
  • Grenache Limited Edition Perez Cruz (Maipo) 140,00
    85% Grenache, 10% Syrah, 5% Mouvedre. Um vinho aromático e elegante, com destaque para notas de especiarias
  • Camenère Limited Selection Perez Cruz (Maipo) 140,00
    93% Carmenére e 7% Syrah. Um vinho complexo e elegante com notas de frutas negras maduras, frutas secas ervas. Um vinho equilibrado.
  • COT Limited Selection Perez Cruz (Maipo) 140,00
    94% Malbec e 6% Cabernet Franc. Um vinho potente e bem estruturado. Notas de frutas vermelhas frescas e pimenta preta
  • Syrah Limited Selection Perez Cruz (Maipo) 140,00
    95% Syrah, 2% Garnacha e 2% Mouvedre. Aromas de frutas vemelhas, pimenta branca e tabaco. Bom corpo e bem estruturado no paladar.
  • Limited Selection 2017 Ravanal (Maule) 150,00
    Syrah, Carmenére e Cabernet Sauvignon, provenientes de vinhedos de mais de 100 anos. Elegante, grande corpo e estrutura com taninos suaves
  • Vibo Viñedo Centenário 2017 Viu Manent (Colchagua) 163,00
    65% Cabernet Sauvignon e 35% Malbec. Elegante no nariz, aromas de berries e notas de tabaco e tostado. Taninos equilibrados e final persistente
  • Vibo Punta del Viento 2015 Viu Manent (Colchagua) 163,00
    72% Grenache, 17% Mouvedre, 11% Syrah. Aromas de frutas vermelhas. Complexo e elegante, com longo final
  • Chaski 2015 Perez Cruz (Maule) 170,00
    Aroma complexo e elegante, destacando frutas vermelhas, ervas, tabaco e pimenta. Estruturado, com notas minerais, taninos suaves e final longo.
  • Cabernet Sauvignon 2017 LOF (Maipo) 197,00
    Rico em fruta, taninos equilibrados e bom corpo.
  • Syrah 2017 LOF (Maipo) 197,00
    Vermelho rubi intenso. Notas terrosas e minerais em harmonia com a fruta. Equilibrado e com final prolongado.
  • Pinot Noir Quino 2014 William Fèvre (Malleco) 203,00
    100% Pinot Noir. Combinação de frutas negras e frutas secas. Taninos bem estruturados, acidez refrescante e longa permanência
  • MR 2014 Ravanal (Maipo) 225,00
    100% Carmenere. Aromas de frutas vermelhas maduras, vanilla e suaves notas de tabaco. Harmonioso com taninos redondos, grande corpo e final persistente
  • Liguai 2014 Perez Cruz (Maipo) 233,00
    48% Syrah, 28% Cabernet Sauvignon e 24% Carmenère. Aromas complexos e elegantes. Taninos sólidos, final longo e persistente.
  • Winemaker´s Selection 2014 Calcu (Colchagua) 238,00
  • 60% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc e 15% Carmenère. Um vinho de complexidade e intensidade aromática
    * Magnun 450,00
  • Lien 2012 Viña Maquis (Colchagua) 238,00
    44% Cabernet Franc, 40% Syrah, 10% Carmenère, 6% Petit Verdot. Estrutura elegante sustentada por seus taninos intensos. Final longo
  • Cabernet Sauvignon Single Vineyard 2017 Viu Manent (Colchagua) 242,00
    Aroma de frutas vermelhas, tabaco e especiarias. Taninos redondos, boa estrutura e elegante final
  • Syrah Single Vineyard 2017 Viu Manent (Colchagua) 242,00
    Notas de frutas vermelhas, violetas e especiarias. Um vinho intenso, frutado e equilibrado. Final longo e agradável
  • Malbec Single Vineyard 2017 Viu Manent (Colchagua) 242,00
    Intenso e elegante. Aromas de frutos maduros, amoras, ameixas e especiarias. Grande estrutura, taninos marcantes e aveludados.
  • Pircas de Liguai 2012 Perez Cruz (Maipo) 242,00
    100% Cabernet Sauvignon. Notas de especiarias, frescor e elegância.
  • Cabernet Franc The Franc Rouge 2015 William Fèvre (Pirque – Maipo) 247,00
    87% Cabernet Franc e 13% Cabernet Sauvignon. Aroma de frutas negras ressaltam no inicio, logo o tostado e a fruta vermelha. Potente e profundo.
  • Milla Cala 2016 Vik (Millahue) 249,00
    67% Cabernet Sauvignon, 17% Carmenère, 11% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Syrah Aromas complexos e elegantes. Equilibrada acidez, taninos redondos e sutis.
  • Cabernet Sauvignon Chacai 2011 William Fevre (Pirque – Maipo) 293,00
    75% Cabernet Sauvignon e 25% Cabernet Franc. Elegantes notas de cassis, frutas escuras e tabaco. Notável estrutura, com final prolongado e sedoso
  • Commemoration 90 Anos 2016 Ravanal (Colchagua) 310,00
    Malbec e Petit Verdot. Aromas de frutas vermelhas, notas de caramelo e chocolate. Taninos redondos e suaves, excelente estrutura, bom corpo e longo final
  • Quelen 2012 Perez Cruz (Maipo) 346,00
    40% Petit Verdot, 30% Cot e 30% Carmenère. Aromas elegantes e complexos. Balanceado, taninos suaves e com final longo e persistente.
  • Cabernet Sauvignon Futa 2009 Calcu (Colchagua) 355,00
    Medalha de Ouro no “Anual Wines of Chile Awards”, é a expressão mais elegante desta vinícola. (94 pontos Descorchados)
    * Magnun 680,00
  • Viola 2013 Viña Maquis (Colchagua) 373,00
    87% Carmenère, 11% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon. Aromas florais e de frutas frescas. Taninos elegantes e final prolongado.
  • Viu Infinito 2016 Viu Manent (Colchagua) 390,00
    65% Cabernet Sauvignon, 23% Malbec, 12% Cabernet Franc. Abundante em taninos finos, concentrado, elegante, balanceado e com final prolongado
  • Antis Mountain 2011 William Fevre (Maipo) 452,00
    87% Cabernet Sauvignon, 9% Carmenere e 4% Cabernet Franc. É austero, complexo, mas com taninos redondos e estruturados
  • Franco 2012 Viña Maquis (Colchagua) 483,00
    100% Cabernet Franc. Aromas complexos de frutas vermelhas. Estruturado, taninos elegantes, final longo e persistente
  • Carmenere El Incidente 2015 Viu Manent (Colchagua) 489,00
    94% Carmenere, 5% Malbec e 1% Petit Verdot. Elegante e profundo. Taninos sedosos conduzem a um final longo e amplo
  • Piu Belle 2014 Vik (Millahue) 479,00
    56% Cabernet Sauvignon, 35% Carmenère e 9% Syrah. Aromas balanceados e equilibrados, suave e sedoso com corpo e estrutura. Taninos redondos e elegantes.
  • Viu 1 2014 Viu Manent (Colchagua) 708,00
    97% Malbec e 3% Petit Verdot. Complexo e elegante. Grande estrutura com perfeito equilíbrio entre taninos e acidez. Final longo, persistente e agradável
  • Vik 2012 Vik (Millahue) 829,00
    53% Cabernet Sauvignon, 35% Carmenère, 6% Cabernet Franc, 4% Merlot e 2% Syrah. Aromas de frutas vermelhas que se moldam perfeitamente com os aromas da barrica. Taninos elegantes, redondos e com final persistente.

Itália

  • Montepulcianno D´Abruzzo Pietre del Sole Guarini (Abruzzo) 66,00
    Aroma intenso, é um vinho equilibrado de taninos arredondados com final longo e persistente.
  • Nero D´Avola Pietre del Sole Guarini (Sicilia) 72,00
    Cor rubi intensa, é rico, pleno e persistente. Taninos estruturados.
  • Primitivo IGP Pietre del Sole Guarini (Puglia) 80,00
    Aroma intenso e final prolongado. Notas herbáceas, equilibrado e persistente.
  • Cabernet Sauvignon Nostre Terre Vegan Guarini (Redavalle) 98,00
    100% Cabernet Sauvignon. Intenso e com taninos equilibrados.

França

  • Chateau Lacoste Garzac Maison Querre (Bordeaux) 118,00
    60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc. Notas de cerejas e frutas vermelhas. Acidez balanceada e taninos firmes
  • Arbouse Cotes du Rhône Cave Les Coteaux (Rhône) 134,00
    Aromas de framboesas e morangos, canela e noz moscada. Estrutura firme e final persistente.
  • Chateau La Croix Bonneau 2016 Saint Emilion (Bordeaux) 190,00
    Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Aromas de mirtillo, baunilha e especiarias. Pouca acidez.
  • Pinot Noir 2016 François Geisweiler (Borgogne) 190,00
    Um vinho bastante aromático, com notas de cassis e especiarias. Elegante e harmonico


Sexta e sábado, almoço e jantar. Domingo apenas almoço.⠀
Almoço das 12:00 às 15:00 – Jantar das 19:00 às 22:30⠀